Laureata in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Padova con una tesi a carattere botanico, MARIA CLARA ZUIN ha lavorato presso l’Istituto di Biologia Agro-ambientale e Forestale del Consiglio Nazionale delle Ricerche ad Agripolis - Legnaro (PD), svolgendo ricerche rivolte ai rapporti malerbe-coltura, alla biologia delle piante infestanti, alle infestanti dei tappeti erbosi, al fitorimedio in aree contaminate da arsenico e metalli pesanti.Da alcuni anni inoltre dedica il suo interesse verso le piante spontanee di uso alimentare (piante alimurgiche). Con approccio etnobotanico, svolge iniziative rivolte alla conservazione del patrimonio bio-culturale rurale, come la creazione di un database con la raccolta di   videointerviste a utilizzatori di queste piante. Collabora con dialettologi per lo studio del linguaggio rurale. Questi interessi hanno portato alla stesura di tesi di laurea, all’organizzazione di tre mostre-convegno presso Centro di Ateneo Orto Botanico dell’Università degli Studi di Padova (2012-2013-2014), alla progettazione e realizzazione di “giardini fitoalimurgici”, alla pubblicazione di alcune monografie: Piante alimurgiche del Veneto, riconoscerle, coltivarle, gustarle, ed. Veneto Agricoltura, 2010; Piante spontanee alimentari - Fitoalimurgia del Basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni, ed. Edagricole, 2015. Le conoscenze, ottenute con videointerviste a testimoni anziani conoscitori e a raccoglitori delle specie alimurgiche, hanno permesso la realizzazione del documentario Il Giardino fitoalimurgico, selezionato al Festival Internazionale del Documentario Scientifico ROME DOSCIENT 2011. Nel marzo 2012 è intervenuta al programma RAI 3 GEO & GEO per parlare di piante spontanee alimentari.